手順１　導入の決定・専門家チームの編成

　会社として導入を決定し、全ての製品の情報（原材料のの調達から製品出荷まで）が集まるよう関連部門の担当者が集まりみんなで話し合います。
　ここで、一番大切なことは、取引上の形だけの導入をするのではなく、経営者が自社の衛生管理の向上を目指して、会社をあげて導入を目指し、それを全ての従業員が理解することです。